法國葡萄酒等级制，對其它大部分的葡萄酒影響很大，歐洲的其它釀酒國都受其影響而仿效推出類似的等级制，其實只要明白每一個國家的分制，卷標是很容易解碼等級的。
世界酒
義大利的最高级别是Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG;次一级是Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC;最入門的级别是Vino da Tavola，即是每日飲用的餐酒。
但義大利還有一個簡稱為IGT的Indicazione Geografiche Tipici，IGT的來由很有争議和政治性。簡要來說，部份出色的酒庄，因為地理原因和DOC的規定被列為普通餐酒级别的Vino da Tavola，另外在Chianti酒區，酒例要求在釀制Sangiovese的酒裡加入少許的白酒，可是很多酒庄不予理会，相反混入其它的品種，通常選用的葡萄是Cabernet Sauvignon，釀出的酒得到很多人的賞識，但卻仍然是被法國所限制而稱為Vino da Tavola。很多酒廠因而感到無奈，在壓力之下，政府引入IGT來靈活處理這一類的酒，現在仿效釀制擁有法國波耳多红酒風格的酒庄，都會在卷標上印上IGT。
西班牙也有與法國類似的制度，頂级的印有Denominancin de Origen Calicada;次一级的印上Denominancin de Origen，簡稱為DO;再分下去，還有Vino de la Tierra，這相等於法國的vin de pays，亦即是日常的餐酒;還有Vino de Mesa，相等於法國的Vin de Table;但稍為新一點的级别是Denominancin de Origen –Pago，簡稱DO Pago，是專門授與給極出色的酒庄。
很多人見到德國的卷標就頭痛，大概是串起來的字母較長，又不是英文，他們的最高级别是Qualittswein mit Prdikat，簡稱為QmP;次一级是Qualittswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱為QbA;往下再分级還有Deutscher Landwein和 Deutscher Tafelwein。
在選購德國葡萄酒時，還需要看一下描述葡萄成熟程度的字樣，想選擇帶甜或帶酸就倚靠這些字了:Kabinett是日常飲用的餐酒，一般酒精度較低，甜度不會太高;但加上Trocken這個字，描述酒是帶酸，而且酒精度稍為高一點;Sptlese是指葡萄是稍遲一點才摘採的，糖度比Kabinett要高一些;不過也有Trocken，簡而言之是酒身屬中度，氣味較複雜濃郁，酒精度再高一些;見到Beerenauslese和 Trockenbeerenauslese，肯定是甜酒的意思，而且大多數是葡萄帶有貴腐菌Botrytis cinerea，有些酒廠更故意讓葡萄留在樹上，等待葡萄收缩，濃度增加才收成，釀出的酒香氣濃郁，質感有層次，果味豐富。
葡萄酒有很多學問和知識，要選擇好的葡萄酒真的不容易，但是男人怎麼能不會呢，繼續鎖定我們的Blog有意想不到的知識提供喔，美酒、雪茄、名錶、汽車都是型男必備的知識喔
資料來自：ManCity
編排來自：換換愛 編輯部
留言列表
